盛夏的日头一天烈过一天晃得人睁不开眼。
田里的庄稼得了去年修好的柴油机井和拦河坝的济浇地这最耗人力的活儿一下子变得轻省了许多。
那台老柴油机“突突”一响清凌凌的河水就顺着新挖的沟渠汩汩地流进干渴的田地再不用像往年那样全队老少齐上阵肩挑手提累得人仰马翻。
如今每天只需安排三四个劳力轮班守在坝口看着柴油机疏通疏通渠沟这大片庄稼的“喝水”问题就解决了。
地里的活计一轻松人们的心思便活络起来但这份活络并非闲散而是转向了另一项关乎生存的大事——为即将到来的漫长冬季储备食物。
空气中开始弥漫起一种不同于农忙时的、更为持久的忙碌气息。
秦建国和老支书秦万福蹲在队部院里的老槐树下听着那不绝于耳的“突突”声心里盘算的却是山里的事。
“建国啊浇地省下这么多劳力不能闲着。
”老支书磕了磕烟袋锅子眯眼望着远处郁郁苍苍的大山“秋收前这段日子正是山里货多的时候也得给冬天攒点嚼谷(食物)了。
” 秦建国点头:“我也正琢磨这事。
光靠零散下的陷阱收获不稳当。
我的意思是像去年那样组织人手上山分成小队有规模地围猎几天。
野物多了肉可以风干、腌渍皮毛也能攒下来到时候拿到公社收购站都是一笔进项。
” “是这么个理儿!”老支书表示赞同“靠山吃山咱得把这‘吃’字琢磨透。
还是老规矩你来安排人手要稳当安全第一。
” 很快队里的壮劳力都被召集起来。
秦建国站在人群前声音沉稳有力:“乡亲们地里的活儿暂时松快些但咱们的手不能停!从明天起咱们分成四个狩猎小队由猛子、虎子、老把式、还有老猎叔各带一队按照划好的片区早出晚归进山狩猎!记住老规矩不准单人行动不准进老林子深处信号哨随身带好有事立刻求救!咱们的目标是尽可能多地获取肉食和皮毛为过冬做准备!” 人群一阵兴奋的骚动。
男人们摩拳擦掌检查着各自的猎叉、绳索、砍刀脸上洋溢着出征前的昂扬斗志。
猛子更是把胸脯拍得砰砰响:“建国哥老支书你们就瞧好吧!保证不让大家空手回来!” 第二天天还黑黢黢的四支小队就在屯子口聚齐了。
朦胧的晨光中只能看清一个个挺拔矫健的轮廓。
带队的老猎人和老把式经验丰富低声最后一遍叮嘱着注意事项。
猛子和虎子这样的年轻后生则有些迫不及待眼神里闪烁着跃跃欲试的光芒。
秦建国挨个队伍看了看确认装备和人员都妥当这才一挥手:“出发!都小心着点!” 四条人影组成的利箭悄无声息地射入了黎明前最浓重的黑暗里向着不同的方向没入了大山庞大的身躯之中。
屯子里随着男人们的离去并未显得冷清反而另一种忙碌开始了。
女人们成了绝对的主力。
赵卫红和赵卫兰姐妹还有屯里其他手脚麻利的妇女纷纷挎上篮子相约着走向山脚、河滩去采摘这个时节最肥嫩的野菜——蕨菜、刺老芽、猴腿儿还有雨后冒出来的各式各样的蘑菇。
她们说笑着手指翻飞不一会儿篮子里就堆起了嫩绿的“小山”。
沈念秋也坐不住被秦建国严格命令不准上山她便和几个同样有身子或者年纪稍大的妇女留在屯里负责处理男人们前一天从鱼篓里收回来的鱼虾刮鳞、去内脏然后用盐细细地腌起来挂在通风处晾晒。
她还帮着把各家凑出来的、准备熬制荤油的猪板油切成小块大锅烧热看着那白色的油脂在锅里“滋滋”作响慢慢融化变成清亮的液体满院子都飘荡着诱人的油香。
熬好的荤油盛进陶罐里密封好便是冬天炒菜、拌饭的宝贝。
第一支回来的队伍是猛子带的。
正值午后日头最毒的时候他们一行四人用粗木杠子抬着两头不小的野猪还有几只肥硕的野兔、山鸡一个个虽然汗流浃背脸上身上沾着泥土草屑却掩不住丰收的喜悦。
“回来喽!猛子他们回来喽!”眼尖的孩子飞跑着报信整个屯子都沸腾起来。
人们围拢上去七手八脚地帮忙卸下猎物。
那两头野猪看样子都有七八十斤獠狰狞皮毛粗硬。
女人们立刻围了上来不用吩咐便开始了分工协作。
烧热水的准备磨刀石的搬来大木盆的……动作麻利秩序井然。
秦建国和老支书也过来了查看了一下猎物脸上露出欣慰的笑容。
“好小子干得不错!”老支书拍了拍猛子的肩膀。
猛子抹了把汗嘿嘿直笑:“运气好碰上一小群费了点劲总算没让跑掉。
” 接下来的处理工作才是真正考验女人们手艺的时候。
放血、褪毛(野猪需用松香或开水烫后刮毛)、开膛破肚……每一个步骤都需耐心和技巧。
猪肉被按照部位分割开来最好的里脊、后鞧(后腿肉)会被优先考虑用来腌制腊肉或者风干。
肥厚的部分则切成条状准备抹上炒香的花椒盐做成咸肉。
野兔和山鸡也被迅速处理干净一部分当天食用大部分则用盐和香料揉搓均匀挂在阴凉通风处风干。
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