小河村李二狗第104章 时令新品试身手茶楼掌柜暗提点

天气一天天热起来买点心的人明显少了。

周寡妇发愁地看着笸箩里剩下的几个山药糕：“天热了人都嫌点心干不爱吃了。

” 桂枝试着建议：“咱要不做点凉糕？俺娘以前做过用井水镇着凉丝丝的可爽口了。

” 赵四一边扇风一边嘟囔：“再做点喝的才好哩！俺看街上卖酸梅汤的生意可好了。

” 李二狗琢磨着这话在理便说：“周婶您带着桂枝她们试试做凉糕。

四哥你去药铺买点乌梅山楂咱也熬点酸梅汤试试。

” 说干就干。

周寡妇凭着记忆和桂枝琢磨着做凉糕。

糯米泡了蒸蒸完捣捣完定型再用井水镇着。

头一锅出来口感有点硬第二锅火候没把握好糊了底。

“不打紧！”周寡妇抹把汗“再来！俺还不信做不成了！” 第三锅终于成了。

洁白的凉糕切成方方正正的小块浇上桂花蜜看着就清爽。

另一边李二狗照着药铺伙计说的方子熬酸梅汤。

乌梅、山楂、甘草、冰糖一样样下锅熬。

头一锅太酸酸得人直咧嘴；第二锅又太甜腻得慌。

孙铁柱默默尝了一口难得地开口：“少放点冰糖多加片陈皮。

” 果然加了陈皮的第三锅酸甜适中还带着淡淡清香。

新品试制成功第二天就摆上了柜台。

李二狗让赵四写了个牌子：“新品试卖凉糕三文酸梅汤两文一碗。

” 头一天买的人不多都是老街坊捧场。

王婆尝了凉糕直点头：“清爽！不腻人！”布庄老板娘喝了酸梅汤还要再买一碗带回家给孩子。

慢慢地新品有了回头客。

这天张记茶楼的伙计来取货看见凉糕挺新奇便包了两块带给掌柜的。

没想到下午张掌柜亲自来了尝过凉糕后说：“这个好！夏日里配茶最相宜。

每日再加送二十块凉糕。

” 这可真是意外之喜！周寡妇和桂枝干劲更足了每日天不亮就起来做凉糕。

过了几日李二狗去茶楼送货张掌柜留他喝茶。

几杯茶下肚张掌柜似是不经意地说：“李东家你这点心手艺确实好但要想长久光靠这几样可不行。

” 李二狗忙道：“请掌柜的指点。

” 张掌柜捻着胡须：“县里不比乡下人口味刁着哩。

今日爱甜明日爱咸后日又追求个新鲜劲儿。

你看五味斋每月都出新花样。

” 他压低声音：“再者树大招风。

刘记为何总与你过不去？不只是因为抢生意更是因为你动了别人的奶酪。

” 李二狗心里一惊：“请掌柜的明示。

” 张掌柜蘸着茶水在桌上写了个“粮”字：“刘记靠的是什么？是粮食买卖。

你现在用山货做点心省了多少粮食成本？这还不算后沟村那些山民如今都往你这送山货刘记的粮食卖给谁去？” 李二狗恍然大悟。

原来不只是点心生意更是动了刘记的根基！ 张掌柜继续道：“我教你个法子。

第一每月推个新品不拘好坏关键是让街坊觉得你家常新。

第二与山民签个契把山货来源稳住。

第三...” 他声音更低了：“找个靠山。

不是郑老爹女婿那样的小吏要找个真正说得上话的。

” 回铺子的路上李二狗心事重重。

张掌柜的话句句在理可这靠山去哪找？ 晚上他把张掌柜的话跟大家说了。

众人都沉默了。

赵四先开口：“俺觉得张掌柜说得在理！咱就该每月出新花样馋死那帮龟孙！” 周寡妇愁道：“可咱就这点手艺哪能月月出新？” 孙铁柱慢悠悠道：“山货契可以签。

后沟村石老汉靠谱。

” 大牛忽然冒出一句：“俺姑父在知府衙门当马夫...” 众人眼睛一亮又随即黯淡。

马夫算什么靠山？ 李二狗沉吟良久最后说：“这么着明日四哥跟我去后沟村找石老汉商量签契的事。

新品的事周婶多费心带着大家琢磨。

靠山的事...再从长计议。

” 第二天李二狗和赵四来到后沟村。

石老汉听说要签长期契约喜出望外：“好事啊！俺这就把大伙儿叫来！” 山民们听说小河李记要包收山货都高兴得很七嘴八舌地说： “俺家今年的蘑菇管够！” “俺那片山头的野果子都给你留着！” “俺能采到最好的木耳！” 契书是请村里老秀才写的虽然简陋但按了手印就算数。

李二狗当场预付了定金山民们更是千恩万谢。

回程路上赵四高兴地说：“这下可不怕刘记抢咱山货了！” 李二狗却望着远处县城的轮廓心中暗想：山货来源是稳住了可张掌柜说的靠山到底该去哪找呢？ 县里的水果然比想象中还要深。

但既然走到了这一步就只能硬着头皮走下去了。

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