市井娇厨第209章 鸡蛋灌饼

一路沿着汴河大街往前走待快到石头巷附近时刘三儿便瞧见了在老地方摆摊的赵溪月和江素云两个人。

这让刘三儿喜出望外脚步都加紧了许多。

但当他瞧见这摊位跟前已是排起了队且队伍颇长时脸顿时皱巴了起来。

看来想吃到美味吃食得等上许久的功夫了。

但赵娘子做的吃食美味就算要等上一段时间那也是值得的！ 刘三儿安慰自己乖乖地排在了队伍最后面。

站定后则是踮起脚尖儿张望想要看一看今日赵娘子卖的是什么吃食。

队伍长人又多前面人头攒动刘三儿个头有限终究看不清楚。

思索片刻后刘三儿忍不住问与自己一并排队的食客“今日赵娘子卖的是什么吃食？” “你问我我问谁去？”食客等得有些焦躁也是踮着脚尖儿都瞧不到摊位上在做什么以至于说话都有些没好气。

刘三儿何曾受过这样的闲气？ 当下眉头皱起想伸手将对方的衣领拎起来让他瞪大狗眼好好看看他是谁敢这么跟他说话。

但一想到这里是赵娘子的食摊他是万万不能惹些麻烦出来影响了赵娘子的生意顿时放弃了这个念头。

强压了心中的不满刘三儿耐着性子道“那你问问前面的人嘛。

” 前面的人离得近说不定会知道的嘛。

那人登时如同醍醐灌顶连连点头拍了拍前面人的肩膀“今日赵娘子做的是什么吃食？” 对方也不知晓头摇成了拨浪鼓一般。

那人有模学样地道“那你问问前面的人？” “……” 于是前面的人也做了这样的举动。

“今日赵娘子做的是什么吃食？”这个问题一个接着一个地最终问到了最前面的食客。

而最前面的食客也开口问赵溪月“赵娘子今日是要卖什么吃食？” “鸡蛋灌饼。

”赵溪月回答。

鸡蛋灌饼？ 没听过！ 但若是听名字的话似乎是要将这鸡蛋灌进饼子里面来吃？ 听着倒是有趣的很。

只是这做饼子时这通常都是实心儿的又如何将鸡蛋灌进饼子里面呢？ 正当食客诧异时却见赵溪月放在平底锅中擀得厚薄合适的面饼在不断加热的情况下渐渐膨胀。

这面饼从生到熟膨胀是正常的事情。

但不平常的是这平底锅里面这张面饼肉眼可见地越膨胀越大似里面充了气一般。

可这实心的面饼怎会如此？ 食客越发好奇紧盯着那平底锅想看看这面饼究竟怎么回事。

却见赵溪月拿着长长的竹筷将这膨胀起来的面饼麻利地翻了个个儿待这面饼膨胀得更大了一些之后用竹筷尖儿在那面饼一端戳破了一个洞。

透过戳破的洞食客能清晰的看到这张面饼中间中空完全鼓了起来。

食客当即越发诧异好奇。

这是如何做到的？ 但不等食客想明白其中关键便见赵溪月用长竹筷支撑着洞口将方才加了各种调味料搅拌均匀的鸡蛋液顺着洞口尽数倒入饼中。

稍等片刻后将这面饼再次翻上一个个儿直到这饼皮两面都烙得泛了金黄内里鸡蛋液完全熟透这饼便算做好。

赵溪月用长竹筷将鸡蛋灌饼放到旁边笸箩里面江素云则是拿着竹夹子夹起饼用油纸包了递给食客“这是您的原味鸡蛋灌饼。

” 有原味鸡蛋灌饼便有其他的。

赵溪月特地腌制了一些里脊肉片若有需要夹里脊肉片夹青菜再额外夹个鸡蛋的均可再额外加钱。

原味鸡蛋灌饼四文一个加里脊肉片和青菜需再添三文加鸡蛋和青菜添两文…… 这位食客要了两个一个是原味的一个则是加里脊肉片和青菜的。

眼下原味的鸡蛋灌饼已好食客已是迫不及待地吹了吹热气往口中塞。

鸡蛋灌饼刚刚出锅带着淡淡的油香幽幽的面粉香和醇厚的鸡蛋香气。

咬上一口饼皮表层发出轻微的“咔嚓”声焦香十足但内里却因有了鸡蛋液柔软鲜嫩。

灌饼内外口感拥有极大的反差却完全突出了面饼独有的清香鲜美鸡蛋液中加了些许葱花末和芝麻更添葱香和芝麻的醇厚气息。

而鸡蛋灌饼之所以能够中间中空完全不粘连是因为涂了用五香粉、面粉和热油等制作的油酥。

油酥咸香美味又因为鸡蛋液的加成咸香之余蛋香满口…… 好吃！ 入口不算十分惊艳但吃着舒适越嚼越好吃且不会吃腻的那种好吃！ 食客对这鸡蛋灌饼赞不绝口手中的饼子也很快进度了一半接着去看赵溪月做他那份加了里脊肉片和青菜的鸡蛋灌饼。

里脊肉片是腌制好的被赵溪月放在平底锅上面煎。

滋滋啦啦的声响下大且薄的里脊肉片很快变色被翻了个面。

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