因果树第65章 变数

2013年郑州的城市繁华热闹在这座城市的中心一家涉外五星级酒店宛如一颗璀璨的明珠闪耀着。

我来到了这家酒店的大堂吧做领班已经半年多了。

我记得第一天来到大堂吧的时候就被这里的奢华景象所震撼。

大堂吧宽敞明亮水晶吊灯洒下柔和的光映照在光亮的大理石地面上。

桌椅摆放整齐每一处细节都彰显着五星级酒店的高品质。

茶吧服务人员们穿着整洁的制服笑容满面地迎接着每一位客人。

我深知自己的责任重大作为领班我需要确保大堂吧的一切都运转得井井有条。

我每天都会提前到达检查服务人员的仪容仪表就像这样： “小李你的领带有点歪了快调整一下。

”我温和地提醒着一位年轻的服务员。

“好的顾领班。

”小李急忙对着镜子整理。

在营业期间我更是眼观六路耳听八方。

我时刻关注着客人的需求只要客人有一点示意我就会迅速上前。

“先生请问您需要来点什么？我们这里有特色的咖啡还有各种精致的茶点。

”我礼貌地询问一位外国客人。

“一杯拿铁谢谢。

”外国客人用不太流利的中文回答。

我转身对吧台的工作人员轻声说道：“一杯拿铁要快一点这位先生看起来有点赶时间。

” 然而平静的日子并没有持续太久。

有一天酒店高层突然宣布大堂吧被承包出去了。

这个消息像一颗重磅炸弹在大堂吧的工作人员中炸开了锅。

“顾领班这意味着什么啊？我们会不会被辞退啊？”一位女服务员焦急地问我。

我心里也没底但我还是镇定地安慰大家：“大家先别慌应该不会的我们先等具体的安排。

” 很快承包人王总出现了。

王总看起来是一个雷厉风行的人他一来就开始对大堂吧进行大刀阔斧的改革。

“顾茗是吧？我听说你在这做领班多半年了对这里的情况比较了解。

我想先听听你对大堂吧目前服务方面的看法。

”王总开门见山地对我说。

我思索了一下回答道：“王总目前我们的服务在基础方面做得还不错比如礼仪和常规的点单服务。

但是我觉得在对外国客人文化习惯的了解上还有所欠缺比如有些外国客人喜欢在特定的时间喝特定的饮品我们可能就没有完全掌握。

” 王总点了点头：“嗯你说得有道理。

这就是我们接下来要改进的地方。

不过由于我这边有自己的人员安排你可能需要被调到中餐厅酒水部。

” 我虽然心里有些失落但我还是表示理解：“好的王总我服从安排。

” 来到中餐厅酒水部后我发现这里的工作节奏和大堂吧有所不同。

中餐厅的客人更多是国内的商务宴请或者家庭聚餐对酒水的需求也更加多样化。

我努力适应着新的工作环境我开始深入学习各种中餐搭配酒水的知识。

我经常向中餐厅的资深服务员请教： “张姐你看这桌客人点了这么多海鲜类的菜品应该推荐什么样的白酒比较合适呢？” 张姐笑着回答：“小顾啊对于海鲜类的菜品一般推荐清香型的白酒比较好像汾酒就很不错不会掩盖海鲜本身的鲜味。

” 我认真地记在心里。

在酒水部工作的日子里我不断提升自己的业务能力很快就成为了酒水部不可或缺的一员。

没过多久王总又找到了我。

“顾茗啊我这边大堂吧新招了一批员工但是他们对五星级酒店的服务标准还不是很熟悉。

我觉得你在这方面经验丰富想请你回来协助我培训这些新人你看怎么样？”王总诚恳地说。

我欣然答应：“好的王总我很乐意。

不过我得征求我们部门经理的意见。

” 好在酒店考虑着大堂吧的经营应该要跟上节奏领导同意了我的建议。

让我在大堂吧给他们培训一个月的时间。

我再次回到大堂吧看着那些充满朝气但又略显青涩的新面孔我仿佛看到了当初的自己。

培训开始了我首先强调了仪容仪表的重要性。

“大家看我们的制服要穿得整洁工牌要正确佩戴在左胸这是最基本的。

就像我现在这样。

”我一边说着一边示范着正确的佩戴方式。

“还有头发一定要整齐男同志的头发不能太长女同志如果是长发的话要扎起来或者盘起来。

” 新人们都认真地听着并且按照我的要求进行调整。

接着我开始培训服务流程。

“当客人进入大堂吧的时候我们要主动热情地问候。

比如说‘您好欢迎光临大堂吧’。

而且要面带真诚的微笑这个微笑不是那种敷衍的笑而是要从心底里散发出来的热情。

”我一边说一边露出了标准的微笑给新人们示范。

“在客人点单的时候我们要对菜单上的饮品和茶点非常熟悉。

比如客人问我们这款咖啡有什么特色我们不能回答不知道。

我们要清楚地知道每一款饮品的原料、制作方法以及口感特点。

” 小主这个章节后面还有哦请点击下一页继续阅读后面更精彩！。

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